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豆子是自家种的黄豆,清水里泡上一天,磨成豆浆,过滤后倒进锅中烧火煮沸。等豆浆翻腾几次,加入黔北人家都有的酸汤水,豆浆就会渐渐凝固成一团团的嫩豆腐,也就是豆花。这一步有点神奇,黔北人叫做“酸汤点豆腐”。但是豆花并不能做灰豆腐,得舀进豆腐箱中压紧压实,等上一段时间,豆花变成方正紧实的老豆腐,就可以做灰豆腐了。
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研究顯示,自我控制是影響老年人手機成癮的重要因素。對於老年人群體而言,「因生理機能、認知能力日趨衰退,所以無論是自我資源還是心理狀態都不及年輕人群,因而自我控制能力可能也會衰退,進而手機成癮等行為也可能增加」。這意味着,當短視頻不斷推送新內容時,老年人在「停下來」這件事上不僅是意願問題,也與生理機能和認知能力的衰退導致的自我控制能力下降有關。